परिचय (Introduction):

Chemistry एक ऐसी शाखा है विज्ञान की जो पदार्थों (substances), उनके गुणों (properties), उनकी संरचना (composition), और उनके बीच होने वाले परिवर्तनों (changes) का अध्ययन करती है।
सीधे शब्दों में कहें, Chemistry is the study of matter and how it changes.

हमारे चारों ओर जो कुछ भी है – पानी, हवा, खाना, कपड़े, दवाइयाँ, साबुन, मोबाइल फोन – सभी किसी ना किसी प्रकार की रासायनिक संरचना (chemical structure) से बने होते हैं। इसलिए Chemistry को “Central Science” भी कहा जाता है क्योंकि यह Physics और Biology दोनों से जुड़ती है।

 पदार्थ (Matter) क्या है?

Matter वह सब कुछ है जिसका द्रव्यमान (mass) और आयतन (volume) होता है।
मतलब – जो जगह घेरता है और जिसे तौला जा सकता है, वह पदार्थ है।

उदाहरण:

• हवा (Air), पानी (Water), लकड़ी (Wood), लोहा (Iron), नमक (Salt), चीनी (Sugar), आदि।

Chemistry में हम यह सीखते हैं कि ये पदार्थ किन-किन छोटे कणों (particles) से बने हैं, ये कैसे परस्पर क्रिया (interaction) करते हैं, और कैसे एक रूप से दूसरे रूप में बदलते हैं।

 Chemistry किन चीजों का अध्ययन करती है?

1. Composition (संरचना):

   • कोई पदार्थ किन तत्वों (elements) और अणुओं (molecules) से बना है?

   • उदाहरण: Water → Hydrogen + Oxygen (H₂O)

2. Properties (गुण):

   • किसी पदार्थ के भौतिक (physical) और रासायनिक (chemical) गुण क्या हैं?

   • जैसे – रंग (color), घनत्व (density), ज्वलनशीलता (flammability)

3. Reactivity (क्रियाशीलता):

   • क्या यह पदार्थ दूसरे पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया (reaction) करता है?

   • जैसे – Sodium + Water → Explosion!

4. Changes (परिवर्तन):

   • पदार्थ कैसे बदलता है?

   • Ice → Water → Steam (Physical Change)

   • Milk → Curd (Chemical Change)

 Chemistry हमारे जीवन में क्यों महत्वपूर्ण है?

Chemistry सिर्फ प्रयोगशाला (lab) की चीज नहीं है। यह हमारे रोज़मर्रा के जीवन में गहराई से जुड़ी हुई है। आइए कुछ उदाहरण देखें:

 Chemistry के प्रमुख क्षेत्र (Branches of Chemistry):

1. Physical Chemistry – Energy और Matter के behavior का अध्ययन

2. Organic Chemistry – Carbon compounds, जैसे alcohol, plastic

3. Inorganic Chemistry – Non-carbon compounds, जैसे salts, metals

4. Biochemistry – जीवों में होने वाली chemical processes

5. Analytical Chemistry – किसी पदार्थ में क्या-क्या है, इसका विश्लेषण

 महत्वपूर्ण शब्दावली (Key Vocabulary):

 निष्कर्ष (Conclusion):

Chemistry हमें यह समझने में मदद करती है कि चीजें कैसे बनी हैं, वे कैसे व्यवहार करती हैं, और कैसे बदलती हैं। यह विज्ञान की एक ऐसी शाखा है जो हमें केवल सिद्धांत ही नहीं सिखाती, बल्कि अपने चारों ओर की दुनिया को समझने की Scientific सोच भी देती है।

यदि हमें विज्ञान, स्वास्थ्य, पर्यावरण, टेक्नोलॉजी या कृषि किसी भी क्षेत्र में आगे बढ़ना है, तो Chemistry की मजबूत नींव आवश्यक है।